薬味野菜はネギ、わさび、ニンニク、唐辛子、しょうがなど料理の風味を増したり、臭みを消したり、香りをつけたり、少量でも料理の引き立て役として使われてきました。
最近この薬味野菜の機能性が注目されるようになってきました。 例えば、しょうがの抗菌作用、青シソの免疫を強める作用などです。
お料理との組み合わせによってはその効能がさらに増し、健康にプラスとなる様です。
この分野にお詳しい江頭さんをお招きして教えていただきます。
講 師 江頭 祐嘉合 さん
（千葉大学園芸学部食品栄養学研究室 教授）
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◎日 時 平成29年3月29日（水）
◎日 時 平成29年3月29日（水）
午後１時３０分～午後３時（予定）
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 ２階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 ５００円 一般 １０００円
◎お申込み 仮認定ＮＰＯ法人良い食材を伝える会 事務局
電話 ０３－３４２３－６０８０ ＦＡＸ ０３－３４２３－６０８５
e-mail info@yoishoku.com「
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 ２階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 ５００円 一般 １０００円
◎お申込み 仮認定ＮＰＯ法人良い食材を伝える会 事務局
電話 ０３－３４２３－６０８０ ＦＡＸ ０３－３４２３－６０８５
e-mail info@yoishoku.com「