会について
皆さん、安心、安全な食事をしていますか？
「良い食材を伝える会」は、国産の品質が優れ、おいしくて、安全な産物や加工食品を発掘し、日本全体に広く普及させ、次の世代へ伝えていくことを目的としています。
会長である料理研究家 辰巳芳子の「食文化とは、あらゆる文化の母体である。必ず生命を守りうる食材を次の世代に贈っていきたい」という願いに賛同する会員約５００名に支えられ、今年で発足１２年になります。
食の情報を流すニュースレターの発行、「日本の地域食材」の出版、農場での有機野菜栽培体験、地方研修会、また、２００５年からは「食材の寺小屋」を開設して、様々な角度からの食の勉強会を月に２～３回実施しています。
特定非営利活動法人「良い食材を伝える会」主な活動
◎総会・懇親パーティ（ホテルメトロポリタン・エドモント）
「玉村豊男さんを囲んで」玉村豊男 / '96年9月30日
「いま日本の食と農は？」中村靖彦 /ホテル西洋銀座'97年3月26日
「素敵な料理人を囲んで」中村勝宏 /'97年6月9日
「食生態学の立場から良い食材とは？」足立巳幸 /'97年11月4日
「民族の知恵と食文化」Ｃ．Ｗ．ニコル /'98年11月6日
「野菜の上手な口説き方」相馬暁 /'99年11月5日
「栄養と健康・最新事情」中村丁次 /'00年11月7日
「狂牛病を考える」中村靖彦 「放牧で育てる短角和牛」合砂哲夫/'01年11月27日
「新・健康学のすすめ」 柴田博 /'02年5月24日
「食事と脳のいい関係」 大島清 /'03年5月22日
「食の安全・安心を考える」 中村靖彦 /'04年5月20日
「大豆を育てて、大豆に育てられる子ども達」 辰巳芳子 /'05年5月25日
「食育としての食糧・・・その日」 小林毅夫 / '06年５月30日
「今こそ 心と体をつくれ、日本の教育」 大塚貢/ '07年5月30日
「毎日の食材は生きる力の素」 家森幸男/ '08年5月14日
◎フォーラム・ 勉強会
「森は海の恋人」畠山重篤 他 /仙台'98年2月15日
「麦秋・麦を勉強するバスツアー」/日清製粉館林工場、'98年6月18日
「大根いろいろまるごと楽しむダイコンの話」佐々木寿 /ホテル・エドモント'99年2月15日
銚子漁港、ヒゲタ醤油工場見学 /'99年6月21日
「食品表示の新しいルール」白石吉平 /NHK青山荘'99年9月10日
「いのちと梅を育んで」寒川殖夫、寒川賀代 /別府杉乃井ホテル'00年2月20日
有機栽培の畑見学 千葉県山武郡市農協睦岡支所 /'00年5月20日
「いまどきのダイエット」本多京子 /NHK青山荘'00年8月28日
ワサビの「カネク」小澤酒造見学 /青梅'01年3月17日
「片野農場」見学 静岡県函南町酪農家 /'01年5月26日
「北海道の食材の生産、流通、消費」相馬 暁 /札幌グランドホテル'01年9月30日
「スローフードと地産地消」島村菜津 他 /仙台ホテル'02年3月16日
「沖縄の長寿食文化」尚 弘子 /沖縄万座ビーチホテル '03年3月8日
「遠野、三陸これからの食材」河野和義 /岩手県遠野ホテルあえりあ'03年9月20日
「酪農王国・北海道の現状と未来」 安藤功一 /ザ・ウィンザーホテル洞爺'04年9月26日
「食にあるいのち」 辰巳芳子 「野菜・果物摂取によるがん予防」 津金昌一郎 /
東京農業大学百周年記念講堂 '04年11月12日
「見直したい雑穀と大豆」 井上直人/松本商工会館 '05年９月３日
「土佐がうまいを世界に」 本間千枝子 /オリエントホテル高知 '06年10月22日
「庄内歴史・文化・野菜」 江頭宏昌/グランドエルサン '07年10月22日
◎食材の寺小屋（世田谷ものづくり学校内）（東京農業大学「食と農の博物館」内 月2回開催）
「食と人間形成・子どもを、家族を、地球を元気にする食育」辰巳芳子、服部幸應'05年4月25日
「健康調味料しょうゆ」辰巳芳子ほか/8月8日「トマトの価値」/8月31日
「食事のバランスガイド"コマ"を使って実践」 竹内富貴子 /11月30日
「日本の大豆・豆腐を考える」 /'06年2月24日
「農業体験教室」開始 白石好孝 /5月14日
「メタポリックシンドローム」本多京子 /6月21日
「トマト工場見学」カゴメ那須工場 /8月24日
「雑穀フェア」岩手県郷土料理 /12月2～3日
「辰巳芳子のスープ」/'07年3月22日 他
「アレルギー 現状と対策」/4月11日 「小児のメタボリックシンドローム」/4月26日
「有機農業について」/5月10日 「植物性乳酸菌」/6月10日
「夏野菜収穫体験」白石農園/7月21日 「霜多ファームでハーブを学ぶ」バスツアー/8月23日
「検証・中国食品の安全性」/10月11日 「朝ご飯と脳の働き」/11月11日
「おせち料理と日本人の心」柳原一成/12月19日
「漬物と日本人～保存食の話」永山久夫/'08年1月25日 「食べ物と免疫」本多京子/2月6日
「本物の野菜の味を感じる法」/3月11日
「大丈夫か、日本の食？！」/4月22日
他
◎その他の催し物
「山武・こだわり農場」収穫祭 /'02年11月30日/ '04年11月20日/ '05年11月26日/ '06年11月25日
「手作りバターの会」 辰巳芳子・矢板靖代 /'03年2月18日
「山武・こだわり農場」収穫祭 食育実践活動支援事業 /'03年11月22日
「大根フェスタ」東京農業大学「食と農の博物館」/'04年10月19日～11月21日
「だしをひく日」農林水産省「食育モデル民間団体実践活動事業」/12月1日（大阪）12月9日（東京）
◎印刷物の刊行
「ニュースレター」の発行（年4回）
「日本の地域食材 98」の発行（1998年11月）
「日本の地域食材00」の発行 ( 2000年11月)
「日本の地域食材Vol.3」の発行（2003年4月）
「日本の地域食材 06」の発行（2006年5月）
「食材の寺小屋」講座の記録集(2007年5月)
●特定非営利活動法人（NPO）認可 2001年7月
●有機野菜畑「山武・こだわり農場」10アールを千葉県山武郡に開設 2002年6月
●世田谷ものづくり学校「食材の寺小屋」開設 2005年4月25日
●「食材の寺小屋」東京農業大学「食と農の博物館」に移転 2006年8月