「韓国の食の世界遺産"キムチ"の美味しさと力を学ぶ」
韓国の一大行事「キムジャン」の季節がやってきます。
キムジャンとは春までに食べるキムチを初冬(11月)にまとめて漬ける年に一度の行事です。
韓国の食の世界遺産「キムチ漬」は、今や日本の漬物売り上げ第1位になっています。
本場の料理研究家であるキョンファさんにキムチの魅力と機能性について解説していただきます。
キョンファさんお手製キムチ漬けの試食を予定しております。
講 師 ジョン・キョンファ さん
(料理研究家)
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◎日 時 平成30年11月28日(水)
◎日 時 平成30年11月28日(水)
午後1時30分~午後3時(予定)
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 500円 一般 1000円
◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
電話 03-3423-6080 FAX 03-3423-6085
e-mail info@yoishoku.com「
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 500円 一般 1000円
◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
電話 03-3423-6080 FAX 03-3423-6085
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「道中食から読み解く社会経済の変遷」
乗り物の中で食べる「道中食」は旅行などの大きな楽しみの一つです。
地方色の豊かなご当地物から高級食材をふんだんに使った豪華なものまで多彩なメニューが増えています。
道中食の歴史とそれぞれの時代の背景をお話しいただきます。
講 師 湧口 清隆 さん
(相模女子大学 教授)
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◎日 時 平成30年12月14日(金)
◎日 時 平成30年12月14日(金)
午後1時30分~午後3時(予定)
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 500円 一般 1000円
◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
電話 03-3423-6080 FAX 03-3423-6085
e-mail info@yoishoku.com「
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 500円 一般 1000円
◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
電話 03-3423-6080 FAX 03-3423-6085
e-mail info@yoishoku.com「