鰹節はに日オンの代表的な出汁のもとであることはご承知の通り。 この鰹節には色々興味のある話題があります。
発酵調味料である鰹節はいつ誕生したのか、カビ付けは江戸と大坂でなぜ違ったのか・・・などなど。
年の初めにふさわしく、最近の鰹節事情をお話しいただきます。
講 師 荻野目 望 さん （株式会社 にんべん 研究開発部長）
◎ 開催日時 平成24年1月19日（木） 午後１時３０分～午後３時
◎ 会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 ２階セミナールーム
◎ 参 加 費 会 員 ５００円 一 般 １０００円
◎ お申込み ＮＰＯ法人良い食材を伝える会「食材の寺小屋」事務局
担当 小澤
e-mail info@yoishoku.com
電 話 ０３－３４２３－６０８０ fax ０３－３４２３－６０８５
発酵調味料である鰹節はいつ誕生したのか、カビ付けは江戸と大坂でなぜ違ったのか・・・などなど。
年の初めにふさわしく、最近の鰹節事情をお話しいただきます。
講 師 荻野目 望 さん （株式会社 にんべん 研究開発部長）
◎ 開催日時 平成24年1月19日（木） 午後１時３０分～午後３時
◎ 会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 ２階セミナールーム
◎ 参 加 費 会 員 ５００円 一 般 １０００円
◎ お申込み ＮＰＯ法人良い食材を伝える会「食材の寺小屋」事務局
担当 小澤
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