「棚田・日本文化の原点をさぐる」

棚田は瑞穂の国日本の原風景です。環境と景観を守って何百年もの間日本の文化を彩ってきました。
そして棚田でとれるコメは寒暖の差が大きい山間で育つため、味もよく品質の面でも重要な地位を占めています。
棚田に青々とした稲が育ち始めるこの季節、棚田の美しさなどを豊富な写真で紹介しながらその意味を語っていただきます。 講師は棚田に造詣の深い専門家です。

          講 師  中島 峰広  さん  
                (NPO法人棚田ネットワーク 代表)
                                                
                     -・-・-・-・-・-・-・-・-


◎日 時  平成28年7月27日(水) 
        午後1時30分~午後3時(予定)

◎会 場  東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
        東京都世田谷区上用賀2-4-28

◎参加費  会員  500円     一般   1000円

◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
        
        電話 03-3423-6080   FAX 03-3423-6085
        
        e-mail  info@yoishoku.com「

「オリンピックを機に日本に有機農産物を普及しよう!」

リオ五輪は8月5日に開幕します。 選手たちの活躍を支える「食」。
選手村や競技場で供給される食は国で定める安全・安心の基準を満たす必要があります。
その代表は有機農産物ですが、その生産量は全部の青果物の1%以下というのが実情です。
これではオリンピック用の食材としても決定的に足りません。このセミナーでは全体状況の解説と、実際に有機農業を営んでいる千葉県山武市の農家においでいただいて有機農産物について具体的にお話しをしていただきます。

          講 師  富谷 亜喜博  さん  
                (千葉県山武市 勇樹農業者)

                中村 靖彦
                (「食材の寺小屋」塾長)
                                                
                     -・-・-・-・-・-・-・-・-


◎日 時  平成28年8月4日(木) 
        午後1時30分~午後3時(予定)

◎会 場  東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
        東京都世田谷区上用賀2-4-28

◎参加費  会員  500円     一般   1000円

◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
        
        電話 03-3423-6080   FAX 03-3423-6085
        
        e-mail  info@yoishoku.com「

「おいしさ求める調理と安全求める調理」

食の安全性は食生活の基本です。 しかし、多くの方は安全を意識していても正しい知識をもたれているとは必ずしも言えません。 おいしさとか、新鮮さと食の安全は必ずしも一致しません。

おいしさを求める調理と安全を求める調理はどこが分かれ道となるのでしょうか。
食品安全委員会委員の石井さんのお話しです。

          講 師  石井 克枝  さん  
                (食品安全委員会委員)
                                                
                     -・-・-・-・-・-・-・-・-


◎日 時  平成28年9月7日(水) 
        午後1時30分~午後3時(予定)

◎会 場  東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
        東京都世田谷区上用賀2-4-28

◎参加費  会員  500円     一般   1000円

◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
        
        電話 03-3423-6080   FAX 03-3423-6085
        
        e-mail  info@yoishoku.com「

「食事バランスガイドが死亡率を減らした!」

2005年に厚労省と農水省は「食事バランスガイド」を策定しました。 
このほど「食事バランスガイド」を守った度合いと循環器疾患死亡との関連を調べた大規模な疫学調査の結果が公表されました。
その結果、ガイドを守った度合いの高い程、全体的に死亡率が低くなることがわかりました。
この調査を行った研究所の黒谷さんにお越しいただき、詳しくお話しをうかがいます。


          講 師  黒谷 佳代  さん  
                (国立健康・栄養研究所 食育研究室長)
                                                
                     -・-・-・-・-・-・-・-・-


◎日 時  平成28年9月23日(金) 
        午後1時30分~午後3時(予定)

◎会 場  東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
        東京都世田谷区上用賀2-4-28

◎参加費  会員  500円     一般   1000円

◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
        
        電話 03-3423-6080   FAX 03-3423-6085
        
        e-mail  info@yoishoku.com「

「卵はいくつ食べてもいいの?」

これまでコレステロールへの心配から卵を食べる数を制限する人が多かったようです。
ところが、最近の研究でコレステロールを正しく見直そうという考え方が高まってきました。 コレステロールは必ずしも悪い働きをするだけではないことが分かって来たといいます。
高コレステロール食材の代表と思われて来た卵も1日10個までなら大丈夫、という説さえ現れました。
この時間は管理栄養士の牧野さんに正しい知識と食生活の知恵を学びます。


          講 師  牧野 直子  さん  
                (管理栄養士・スタジオ食(くう)主宰)
                                                
                     -・-・-・-・-・-・-・-・-


◎日 時  平成28年10月4日(火) 
        午後1時30分~午後3時(予定)

◎会 場  東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
        東京都世田谷区上用賀2-4-28

◎参加費  会員  500円     一般   1000円

◎お申込み 仮認定NPO法人良い食材を伝える会 事務局
        
        電話 03-3423-6080   FAX 03-3423-6085
        
        e-mail  info@yoishoku.com「

2016年7月~10月の講座予定を更新しました。