今年はどんな正月料理を考えていますか?
「伝統」ですか? それとも「独創」ですか?
和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録された今、その代表ともいえる正月料理に関心が集まっています。
この日は和食界の重鎮である柳原さんに、昔と今の比較や、日本の食文化の中の正月料理の意味についてお話しいただきます。
講 師 柳原 一成 さん (近茶流宗家 ・ 「柳原料理教室」主宰)
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◎日 時 平成26年12月10日(水)
午後1時30分~午後3時(予定)
◎会 場 東京農業大学「食と農」の博物館 2階セミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
◎参加費 会員 500円 一般 1000円
◎お申込み NPO法人良い食材を伝える会 事務局
電話 03-3423-6080 FAX 03-3423-6085
e-mail info@yoishoku.com