味噌のミソ、だからそこが面白い

味噌の種類があまりにも多くて選ぶのに困るくらいです。 あなたはどんな選び方をしていますか?

日本の食文化の中心にあった味噌の歴史をたどり、今日の話まで。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年4月8日(金)  13:30~15:10

   講 師 : 中野 京子 さん (社団法人 中央味噌研究所 理事) 他

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

 

怖い、塩の取りすぎ   中止します!

講師体調不良のため21日の講座は延期となりました。

改めて講座日程が決まり次第お知らせいたします。

 

日本人の食塩摂取基準は男性が1日9g未満、女性が7.5g未満です。 しかし男女とも70%以上がこの基準を超えています。 塩と健康との関わりについて、食と栄養のお話をうかがいます。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年4月21日(木)  13:30~15:00

   講 師 : 木村 修一 さん (昭和女子大学 特任教授)

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

 

 

お米の新顔が続々登場。 市場はどう変わる?

 去年、新米の食味コンクールで " にこまる " という新しい品種が相次いでトップ賞に輝きました。 他にも新顔が続々と登場しています。 その背景は? 消費者の反応はどうなのか? など、コメの味を判定する専門家のお話です。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年5月10日(火)  13:30~15:00

   講 師 : 鈴木 秀之 さん (米・食味鑑定士協会 会長)

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

日本の魚シリーズ 「鮎の世界 ~美味しい食べ方を知る~」

 「一年に一度は食べないと長生きできません。」 そんな鮎ファンは多い。

6月の解禁に合わせた旬のお話。 東京のしにせ割烹のご主人が川魚の王様、鮎の美味しい食べ方、調理法などをお話します。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年5月24日(火)  13:30~15:00

   講 師 : 福田 浩 さん (江戸料理 「なべ家」 主人)

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

狭められる日本の漁業資源 ~マグロ・クジラを中心に~

 日本人が大好きなマグロが国際条約で漁獲量が厳しく制限されるようになっています。 また、クジラは反捕鯨団体の運動の前に調査捕鯨もやりにくくなりました。 

 現状とこれからの見通しはどうなるかお話しいただきます。                            

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年6月8日(水)  13:30~15:00

   講 師 : 小松 正之 さん (政策大学院 教授)

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

どうなる、農業再生プラン ~ TPPとの関連 ~

 政府は6月をめどに "日本農業再生プラン" をまとめ、これを世間に示して、TPPの交渉に参加するかどうか判断するという事です。 

この再生プランがどんな形になるのかは大いに関心がもたれるところです。 専門家に分析をしていただきます。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年6月23日(木)  13:30~15:00

   講 師 : 鈴木 宣弘さん (東京大学大学院 教授)

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085

「原発事故の影響から食卓をどう守るか」

野菜、牛乳、水など私たちはどう選べばよいのか?

暫定基準値とは何か?

本当に気をつけなければならない事とは何なのか?

現地のリポートをまじえてお話ししていただきます。

 

◎ 開催日時詳細

   日 時 : 2011年4月14日(木)  13:30~15:00

   講 師 : 小出 五郎 さん (科学ジャーナリスト ・ 元NHK解説委員) 

 

◎ 参加費

   ◆ 会 員 : 500円   ◆ 一 般 : 1000円

 

◎ 会 場

   東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム

   東京都世田谷区上用賀2-4-28

   ☎ 03-5477-4033

 

◎ お申込

   NPO法人 良い食材を伝える会 事務局

   e-mail : info@yoishoku.com

   ☎ 03-3423-6080   fax  03-3423*6085