マグロなどの高級魚の資源が乏しくなり、漁業規制が強くなっている今日、イワシ、アジ、サバのような大衆魚にもっと関心を持つべきだとの声が高まっています。
今回はこのような魚種の現状とこれらの魚を美味しく食べる方法について実演、試食を交えて勉強します。
第Ⅰ部 「食卓にもっとお魚を」 講師：岡本 勝さん（（社）いわし食用化協会 専務理事）
第Ⅱ部 調理実演とお話し 講師：田口成子さん（料理研究家）
◎開催日時詳細
日時：2010年10月8日（金） 13:00 ～ 15:40
◎参加費
会 員 500円
一 般 1000円
◎会 場
東京農業大学「食と農」の博物館 2Fセミナールーム
東京都世田谷区上用賀2-4-28
電話 03-5477-4033
◎お申込
NPO法人良い食材を伝える会 事務局
e-mail info@yoishoku.com
電話 03-3423-6080
FAX 03-3423-6085