「卵・玉子・たまごにつよくなるために」

～身近なタマゴに異変！～

スーパーにはたくさんの種類の卵が並んでいます。　色も値段もまちまちで、何が違いでどれを選んだらよいか戸惑ったことはありませんか？

ばらつきのあった商品表示も、現在、業界がガイドラインを検討中で、この秋以降発表されるようです。

そこで今回は「たまご」についてのお話です。

①　物価の優等生、たまごが値上がりする背景は？
②　価格差は何のせい？
③　殻の色の違いはどこから？　
④　栄養分や味の違いの意味。
　a) 餌
　b) 飼い方
　c) 添加物（ヨード、鉄分など）の効果はあるのか？

◎開催日時詳細

日時：2008年9月9日（火）

１３：３０～１５：００

講　師　：　土井　剛さん　（JA全農　畜産総合対策部　副審査役）

◎参加費

会　員　５００円

一　般　１０００円

◎会場

東京農業大学「食と農」の博物館２Fセミナールーム

東京都世田谷区上用賀2-4-28

電話 03-5477-4033

◎お申込

NPO法人良い食材を伝える会　事務局

電話 03-3423-6080

FAX 03-3423-6085

日本と世界の魚事情事情シリーズ Ⅳ

「　鮭　」

日本の魚事情を考えるシリーズは鰯、鯵に続き、今回は「鮭」。

日本の鮭の現状を知り、鮭のおいしい見分け方を学びます。

今回も、実際に調理法と味を体験します。